Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur (glutensiz sertifikalı)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı isot (acı biber)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 4–5 dal maydanoz

Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine kinoa veya karabuğday kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine ev yapımı domates püresi ekleyebilirsiniz.
• Biber salçası yerine acı biber ezmesi kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine arzu ederseniz yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine nar ekşisi miktarını artırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İsot yerine pul biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Daha taze aroma için ekstra maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar suyu kullanabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için ince doğranmış ceviz içi ekleyebilirsiniz.
• Sunumda farklılık için marul yerine lahana yaprakları kullanabilirsiniz.

Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika yumuşamasını bekleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı çok ince olacak şekilde rendeleyin veya robottan geçirin.
3. Yumuşayan bulgurun üzerine salçaları, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
4. Zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 10–15 dakika yoğurun.
5. Limon suyunu ekleyin ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek tekrar karıştırın.
6. Harçtan parçalar koparıp elinizle sıkarak klasik çiğ köfte şekli verin ve servis edin. Afiyet olsun.