Hamursuz Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamursuz Elmalı Turta Tarifi için Malzemeler

Elmalı karışım için

• 4 adet orta boy elma
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı file badem
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı tarçın

Hamursuz Elmalı Turta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Klasik kırmızı elma yerine yeşil elma kullanarak daha hafif ekşi ve ferah bir lezzete sahip turta hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek elmaların aromasını tamamlayan hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
• Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve lif bakımından zengin bir turta hazırlayabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak turtanın kıvamını koruyabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü tercih ederek farklı aromalara sahip bir elmalı turta hazırlayabilirsiniz.
• Eritilmiş tereyağı yerine aynı miktarda sıvı yağ kullanarak daha hafif aromalı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Tarçının yanında az miktarda muskat rendesi ekleyerek elmanın doğal lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü kullanarak turtaya daha yoğun bir vanilya aroması kazandırabilirsiniz.
• Elmaların bir bölümünü ince dilimlenmiş armutla değiştirerek farklı meyve aromalarının bir araya geldiği bir turta hazırlayabilirsiniz.
• File badem yerine iri kırılmış ceviz veya fındık kullanarak turtanın üzerine hafif kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ve az miktarda portakal kabuğu rendesi kullanarak turtaya hoş bir narenciye aroması katabilirsiniz.
• Turtanın içerisine bir avuç kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek meyveli lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Hamursuz Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını temizleyin.
• Elmaları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
• Doğradığınız elmaları geniş bir kaseye alın ve üzerlerine limon suyunu gezdirerek hafifçe karıştırın. Böylece elmaların kararmasını önleyebilirsiniz.
• Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Tel çırpıcı yardımıyla şeker hafifçe eriyene kadar çırpın.
• Üzerine sütü ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Vanilin, tarçın ve tuzu ilave ederek bütün malzemeleri harmanlayın.
• Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
• Kuru malzemeleri eleyerek sütlü karışıma azar azar ekleyin ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Hazırladığınız karışımın içerisine ince dilimlenmiş elmaları ilave edin.
• Bir spatula yardımıyla elma dilimlerinin tamamı karışımla kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.
• Yaklaşık 22-24 cm çapındaki yuvarlak fırın kabını veya tart kalıbını hafifçe yağlayın. Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
• Elmalı karışımı hazırladığınız kalıba aktarın. Elma dilimlerini spatulayla hafifçe bastırarak eşit şekilde yayın.
• Üzerine file bademleri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Turtanın üzeri hafifçe kızarıp orta kısmı toparlandığında fırından çıkarın. Gerekirse pişirme süresini birkaç dakika uzatın.
• Fırından çıkan hamursuz elmalı turtayı kalıbında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Ilıyan turtayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
• Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirin.
• Dilimleyerek ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.