Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• ¼ su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzeri için)
• 2–3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu veya çavdar unu kullanarak daha besleyici ve farklı aromalı çörekler hazırlayabilirsiniz.
• Glutensiz un karışımı ile de çörekler hazırlamak mümkün.

Maya yerine:

• Instant maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz; ılık suda eritip hamura eklemek yeterlidir.
• Hamur mayalanmadan daha hızlı hazırlamak isterseniz kabartma tozu da ekleyebilirsiniz, fakat doku biraz farklı olur.

Süt yerine:

• Süt yerine yoğurt veya ayran kullanabilirsiniz; hamura hafif ekşi ve yumuşak bir tat katar.
• Laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem, yulaf) da kullanılabilir.

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz; çörekler daha zengin ve hafif aromalı olur.
• Zeytinyağı da tercih edilebilir, ama tat hafif değişir.

Haşhaş yerine:

• Susam, çörek otu veya kabak çekirdeği ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Haşhaş miktarını artırıp yoğun tat elde etmek de mümkün.

Yumurta yerine:

• Hamura yumurta eklemeden de hazırlayabilirsiniz; sadece üzeri için fırça ile süt veya yoğurt sürerek pişirebilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir kaba eleyin. İçine tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Sıvı yağ, süt ve suyu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avcunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak çörek şekli verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumunu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin ve servis edin.