Hindi Tandır Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindi Tandır Tarifi için Malzemeler

• 1 adet bütün hindi (3–4 kg)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu

Yanı için:

• 3-4 adet patates
• 3-4 adet havuç
• 1 baş sarımsak
• Taze kekik veya biberiye

Hindi tandır Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süt ve zeytinyağı karışımı kullanın, daha hafif bir marine elde edin.
• Baharatlara biberiye ve defne yaprağı ekleyin, aromayı zenginleştirin.
• Salça yerine rendelenmiş domates kullanın, daha doğal bir lezzet yakalayın.
• Hindinin içine elma, soğan ve sarımsak doldurun, pişerken ekstra aroma kazandırın.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanın, daha yoğun bir lezzet elde edin.
• Pişirme sırasında üzerine bal ve tereyağı karışımı sürün, daha parlak ve kızarmış bir görünüm sağlayın.

Hindi Tandır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hindiyi iyice temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, soğan, salça ve baharatları bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu hindinin her yerine, özellikle derisinin altına gelecek şekilde iyice yedirin.
• Hindiyi streçleyip buzdolabında en az 6-8 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Fırın tepsisine doğranmış patates, havuç ve sarımsakları yerleştirin, üzerine hindiyi oturtun.
• Tepsiye su veya tavuk suyunu ekleyin ve üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 2,5–3 saat yavaş yavaş pişirin.
• Son 30 dakikada üzerini açarak nar gibi kızarmasını sağlayın.
• Fırından çıkan hindiyi dinlendirin, didikleyerek sebzelerle birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun.