Hindistan Cevizli Fırında Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindistan Cevizli Fırında Sütlaç Tarifi için Malzemeler

• 1 litre manda sütü
• 1 avuç Hindistan cevizi (tülbente bağlanacak)
• 100 g pirinç
• 50 g nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
• 200 g toz şeker
• 50 g tereyağı (25 + 25 g olarak kullanılacak)

Hindistan cevizli fırında sütlaç tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt

• Manda sütü yerine inek sütü, keçi sütü veya badem sütü / soya sütü kullanabilirsiniz. Bitkisel sütler tat ve kıvamı biraz değiştirir, ancak vegan versiyon elde etmek için uygundur.

Pirinç

• Beyaz pirinç yerine baldo pirinç, japon pirinci (sushi pirinci) veya esmer pirinç kullanabilirsiniz. Esmer pirinç daha yoğun bir aroma verir ancak pişirme süresi uzar.

Nişasta

• Mısır nişastası yerine buğday nişastası veya pirinç unu kullanılabilir. Daha doğal bir tat için patates nişastası da tercih edilebilir.

Şeker

• Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal / akçaağaç şurubu ile tatlandırabilirsiniz. Tatlılık ve aroma hafifçe değişir.

Hindistan Cevizi

• Rendelenmiş Hindistan cevizi yerine fıstık, badem, ceviz veya kakao parçaları ile sütlacı süsleyebilir ve farklı bir aroma katabilirsiniz.

Tereyağı

• Tereyağı yerine vegan margarin veya sütlü tatlılar için kaymak / krema kullanılabilir. Tereyağı sütlaca ekstra kremsi bir lezzet verir, alternatiflerde kıvam biraz değişebilir.

Hindistan Cevizli Fırında Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hindistan cevizi küçük bir tülbente veya temiz bir beze konulur. Süt ve 25 g tereyağıyla birlikte tencereye alınır, kaynatılarak süt Hindistan cevizi aromasıyla bütünleşir.
• Pirinçler, üzerini bir parmak geçecek kadar su ve kalan 25 g tereyağı ile ayrı bir kapta haşlanır.
• Nişasta biraz süt ile karıştırılarak pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir karışım hazırlanır.
• Kaynayan sütün içinden Hindistan cevizi kesesi çıkarılır. Süt içerisine şeker ve süzülmüş pirinç eklenir. Daha sonra açılmış nişasta yavaşça ilave edilir ve kıvam alana kadar karıştırılır.
• Ocaktan alınan sütlaç ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırılır. Kaseler bir fırın tepsisine dizilir, tepsinin içine birkaç buz küpü yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 °C’de, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 5–10 dakika) pişirilir.
• Fırından çıkan sütlaçlar soğutulur ve arzuya göre Hindistan cevizi rendesiyle süslenerek ikram edilir. Afiyet olsun.