İlibida Dolması Nasıl Yapılır?

İlibida Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 3 demet ilibada (labada)
• 2/3 su bardağı ince bulgur
• 2/3 su bardağı göce
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İlibida Dolması Nasıl Yapılır?

• İnce bulgur ve göce karıştırılır.
• Tencereye sıvıyağın bir kısmı alınarak yemeklik doğranan soğan kavrulur.
• Renk almaya başlayınca un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Göce ve bulgur ilave edilir. Su, karabiber, tuz ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.
• İlabada yaprakları haşlanır.
• Yaprakların içerisine harç koyularak muska şeklinde katlanarak tencereye dizilir. Su eklenerek pişirilir.
• Küçük bir tavada yağ kızdırılır, salça, nane ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.
• Pişen dolmaların üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
• Afiyet olsun.