Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanak Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 500 gr ıspanak
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su

Ispanak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bulgur yerine pirinç kullanarak daha klasik bir çorba kıvamı elde edebilirsiniz.
• Salça kullanmak istemezseniz yalnızca rendelenmiş domates ile hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için kavurma aşamasında 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam yakalayabilirsiniz.
• Daha kremamsı bir sonuç için pişirme sonunda 2–3 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Acı sevenler için ekstra acı pul biber veya az miktarda kimyon ilavesi yapılabilir.
• Sade bir versiyon için tereyağı kullanmadan sadece zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.

Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanakları bol suyla iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Ardından yarım kilo ıspanağı ince şekilde doğrayarak kenara alın.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Küçük doğranmış kuru soğanı ilave ederek orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayıp hafif renk aldığında domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
• Doğradığınız ıspanakların tamamını tencereye aktarın. Tahta kaşıkla çevirerek ıspanaklar hacim kaybedip yumuşayana kadar soteleyin.
• Ardından sıcak suyu ilave edin ve bir iki kez karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladığında önceden yıkayıp süzdüğünüz bulguru, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeyi karıştırın ve tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın. Kısık ateşte, bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar kontrollü biçimde pişirin.
• Bulgurlar tamamen piştiğinde tencereyi ocaktan alın. Ispanak çorbası artık servise hazır. Afiyet olsun.