Ispanaklı Peynirli Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Peynirli Sufle Tarifi için Malzemeler

• 200 gr taze ıspanak, yıkanmış ve doğranmış
• 100 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: muskat rendesi veya ince doğranmış dereotu

Ispanaklı peynirli sufle tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ispanak

• Taze ıspanak yerine: pazı, brokoli sapları veya roka kullanabilirsiniz.
• Dondurulmuş ıspanak kullanacaksanız, mutlaka suyunu iyice süzün.

Peynir

• Beyaz peynir yerine: lor peyniri, feta, mozzarella veya keçi peyniri tercih edilebilir.
• Daha kremamsı bir doku için: ricotta peyniri kullanılabilir.

Süt ve Krema

• Süt yerine: badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.
• Krema eklemek isterseniz: light krema, hindistancevizi kreması veya vegan krema tercih edilebilir.

Yumurta

• Yumurtayı çıkarmak veya vegan yapmak isterseniz: 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı bağlayıcı olarak kullanılabilir.

Tereyağı

• Tereyağı yerine: zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin tercih edilebilir.

Baharatlar ve Aroma

• Tuz ve karabiber yerine: kırmızı toz biber, kekik, muskat veya dereotu ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Ispanaklı Peynirli Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları hafifçe soteleyin veya buharda yumuşatın.
• Soğuduktan sonra peynir ile karıştırın ve bir kenara alın.
• Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip 1–2 dakika kavurun.
• Sütü azar azar ekleyerek topaklanmadan karıştırın.
• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
• Beşamel sos ılıkken yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Yumurta aklarını ayrı bir kapta sertleşene kadar çırpın.
• Akları dikkatlice karışıma katlayın (fazla karıştırmayın, söndürmeyin).
• Karışımı tereyağlı veya yağlı kağıt serili fırın kaplarına paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika kabarıp üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.