Izgara Dana Ciğer Nasıl Yapılır?

Izgara Dana Ciğer için Malzemeler

• 200 gr dana ciğer
• 50 gr ananas
• 5 gr bebek turp
• 5 gr portakal parçacıkları
• 2 ml zeytinyağı
• 2 gr karabiber
• 2 gr tuz
• 2 gr kimyon
• 2 dal fesleğen
• 2 dal reyhan
• 2 dal semizotu
• 2 dal dereotu
• 2 dal maydanoz
• 15 gr kinoa
• 1 dal taze kekik

Izgara Dana Ciğer Nasıl Yapılır?

• Dana ciğerleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine ediyoruz.
• 1 gün önceden suda beklettiğimiz kinoaları kaynar suda yaklaşık olarak 5 dakika haşladıktan sonra soğutmaya alıyoruz.
• Dana ciğerleri ızgara ya da döküm davada pişirmeye başlayıp dilimlenmiş ananası da ilave ediyoruz.
• Ayrı bir kapta fesleğen, reyhan, semizotu, dereotu, maydanoz ve kinoaları, tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
• Taze otları tabağa alıp bebek turp ve portakal parçacıklarını da ilave ediyoruz.
• Ciğer ve ananası da tabağımıza ilave ettikten sonra, ciğerin üzerine taze kekik, kimyon serpiştiriyoruz.
• En son zeytinyağını da gezdirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.