Kakaolu Sünger Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu Sünger Kek Tarifi için Malzemeler

• 4 adet L boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kakaolu Sünger Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine: Esmer şeker veya yarı yarıya bal–şeker karışımı kullanılabilir.
• Süt yerine: Yoğurt, kefir veya badem sütü tercih edilebilir.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
• Un yerine: Unun bir kısmı tam buğday unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirilebilir.
• Nişasta: Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanılabilir.
• Kakao: Koyu renk ve yoğun aroma için bitter kakao tercih edilebilir.
• Vanilin: Portakal kabuğu rendesi veya tarçın ile aroma verilebilir.
• Kabartma tozu: Yarım çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu ile değiştirilebilir.

Kakaolu Sünger Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın.
• Yumurta beyazlarını derin bir kaba alın, yarım su bardağı şekeri ekleyin ve yoğun, köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyin, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sütü ekleyin ve karıştırın.
• Sıvı yağı ilave edip tekrar çırpın.
• Un, nişasta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
• Çırptığınız yumurta beyazlarını harca 3 aşamada ekleyin, spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlayıp unladığınız kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
• Pişme süresinin sonunda kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa keki fırından çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.