Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Nasıl Yapılır?

Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Tarifi İçin malzemeler

• 3 bardak un
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 140 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 3/4 bardak esmer şeker
• 2/3 bardak pekmez
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Ara kat kreması için

• 75 g toz krem şanti
• 110 ml soğuk su

Süslemek için

• Kırılmış yılbaşı şekerleri
• Taze çam veya biberiye
• Pudra şekeri

Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede tereyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Pekmezi ekleyip çırpmaya devam edin. Baharatları, unu ve karbonatı ilave edin.
• Hamur spatulası ile katlaya katlaya, hamuru ele gelir hale getirin ve elde toparlayarak torbaya alın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ikiye bölün ve unlanmış pişirme kağıdı üzerinde bir merdane yardımıyla 0.5 cm’den kalın, 1 cm’den ince olacak şekilde açın.
• 4-5 farklı boy kalıp ile 3’er adet yıldız kesin. Yıldızları pişirme kağıdı ile birlikte tepsilere alın ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 12-15 dakika pişirin. (Kakao kullandığınızda ve yıldız gibi uçlu şekillerde kurabiye yaptığınızda, bu süre kısalacağı için daha kontrollü olun)
• Toz krem şanti ve soğuk suyu mikser yardımıyla çırpıp kremayı hazırlayın.
• Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince, büyükten küçüğe doğru ağaç formunda dizin.
• Ara katlara krema sürüp yıldızları birbirine yapıştırın. Süslemeler ve pudra şekeri ile yılbaşı ağacını tamamlayın.