Karamel Flan Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamel Flan Tarifi için Malzemeler

Karamel için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı su

Flan için:

• 4 adet yumurta
• 1 kutu (400 ml) süt (tercihen tam yağlı)
• 1 kutu (400 ml) krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Karamel flan tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Karamel için:

• Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz; daha yoğun ve hafif karamelli bir aroma verir.
• Karamele biraz limon suyu ekleyerek kristalleşmeyi önleyebilirsiniz.

Süt ve krema yerine:

• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya az yağlı süt kullanabilirsiniz (daha hafif tat için).
• Krema yerine süt ve bir miktar labne peyniri veya mascarpone kullanarak daha kremamsı ve yoğun kıvam yakalayabilirsiniz.
• Süt ve krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak farklı, hafif tropikal bir aroma elde edebilirsiniz.

Yumurta yerine:

• Yumurtayı tamamen kullanmak önemli, ancak bazı tariflerde 3 yumurta da yeterli olabilir (daha yumuşak bir doku için).
• Yumurtanın sadece sarısını kullanarak daha yoğun ve koyu renkli bir flan yapabilirsiniz (beyazı atılırsa).

Vanilin yerine:

• Vanilya çubuğu kullanarak doğal vanilya aroması ekleyebilirsiniz.
• Vanilya özütü veya vanilya tozu alternatif olarak kullanılabilir.
• Tarçın veya portakal kabuğu rendesi gibi farklı aromalarla da tatlandırabilirsiniz.

Karamel Flan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Teflon bir tavaya şekeri ve suyu alın. Orta ateşte, karıştırmadan şekeri eritin. Şeker eriyip altın kahverengi bir karamel haline geldiğinde dikkatlice ısıyı kapatın.
• Karameli, hızla flan kalıplarına ya da tek büyük kalıba eşit şekilde dökün. Karamelin donması için bekleyin.
• Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker, süt, krema ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı, karamelin üzerine yavaşça dökün.
• Flan kalıplarını büyük bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabına, kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Flanlar hafif sallanmalı, ama katılaşmış olmalı.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 3-4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.
• Servis yaparken, kalıptan çıkarmak için kalıbın kenarını bıçakla dikkatlice ayırın ve ters çevirerek tabaklara alın ve servis edin. Afiyet olsun.