Kayısılı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kayısılı Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 500 gr olgun kayısı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı krema
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin

Kayısılı Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze kayısı yerine dondurulmuş kayısı kullanılabilir.
• Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu tercih edilebilir.
• Sıvı krema yerine süzme yoğurt kullanılarak daha hafif bir dondurma hazırlanabilir.
• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü kullanılabilir.
• Kayısıya ek olarak şeftali veya nektarin eklenerek meyve aroması zenginleştirilebilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanılabilir.
• Karışıma ince kıyılmış Antep fıstığı, fındık veya badem eklenebilir.
• Daha yoğun bir aroma için bir tutam tarçın veya öğütülmüş kakule ilave edilebilir.

Kayısılı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Toz şeker ve limon suyu ile birlikte tencereye alın.
• Kayısıları kısık ateşte 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan kayısıları blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.
• Ayrı bir kapta süt, krema, bal ve vanilini karıştırın. Kayısı püresini ekleyip tekrar karıştırın.
• Karışımı kapaklı bir kaba aktarın ve dondurucuya kaldırın. İlk 3 saat boyunca her 30 dakikada bir çıkarıp karıştırın.
• Dondurma kıvamına ulaştığında kaselere paylaştırarak servis edin.