Kestaneli Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Kestaneli Mantar Sote Tarifi için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 400 g kestane mantarı
• 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8–10 adet pişmiş ve soyulmuş kestane
• 1–2 yemek kaşığı soya sosu

Kestaneli mantar sote tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sıvı yağ yerine:

• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı

Tereyağı yerine:

• Margarin
• Bitkisel krema veya vegan tereyağı

Kuru soğan yerine:

• Arpacık soğan
• Pırasa
• Yeşil soğan (ince doğranmış)

Kestane mantarı yerine:

• Şampiyon mantar
• Porcini veya istiridye mantarı
• Karışık mantar (çeşitli mantarları birlikte kullanabilirsiniz)

Sarımsak yerine:

• Sarımsak tozu
• Sarmısak püresi
• Taze soğan beyaz kısmı

Taze kekik yerine:

• Kuru kekik
• Biberiye
• Fesleğen veya oregano

Tuz yerine:

• Deniz tuzu
• Himalaya tuzu

Karabiber yerine:

• Beyaz biber
• Kırmızı pul biber (hafif acı ve renk katmak için)

Kestane yerine:

• Kavrulmuş ceviz veya fındık (farklı aroma ve doku için)
• Haşlanmış tatlı patates küpleri (hafif tatlılık için)

Soya sosu yerine:

• Tamari sos (glutensiz alternatif)
• Worcestershire sosu (farklı aroma katmak için)

Kestaneli Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, eritin.
• Piyazlık doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
• Kestane mantarlarını tavaya alın, yüksek ateşte soteleyin.
• Dilimlenmiş sarımsakları tavaya katın ve kısa süre soteleyin.
• Pişmiş kestaneleri ekleyin, mantarlarla birlikte karıştırın.
• Tuz, karabiber ve taze kekiği serpin.
• 1–2 yemek kaşığı soya sosunu dökün ve karıştırın. 2–3 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz.