Kifla Tarifi Nasıl Yapılır?

Kifla Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• Marmelat veya çikolata

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kifla Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin tercih edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Un yerine yarı yarıya tam buğday unu ekleyebilirsiniz.
• Kuru maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz.
• İç harç olarak marmelat yerine çikolata kreması kullanabilirsiniz.
• Farklı iç seçenekleri için peynir, patates veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz.
• Üzeri için susam, çörek otu veya file badem serpebilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için hamura vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Tatlı versiyon için içine tarçınlı şeker karışımı ekleyebilirsiniz.

Kifla Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alın, üzerine birkaç kaşık un ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve kabarması için yaklaşık 10–15 dakika bekletin.
• Mayalı karışıma yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru tezgaha alıp birkaç dakika daha yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurun havasını alarak kısa süre yeniden yoğurun ve tekrar dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada üzeri için yumurta sarısı, su ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Hamuru eşit parçalara bölün. Her parçayı yuvarlayıp açın, ortasına marmelat veya çikolata koyun.
• Hamuru kapatıp yarım ay formu verin ve tepsiye yerleştirin.
• Üzerlerine hazırladığınız karışımdan sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan çörekleri biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.