Kıymalı Erişte Nasıl Yapılır?

Kıymalı Erişte için Malzemeler

• 250 gr erişte
• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• Yoğurt

Kıymalı Erişte Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynamaya bırakın, ardından tuz ilave edin.
• Kaynayan suya erişteleri atın ve yaklaşık 8-10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
• Erişteler piştikten sonra süzüp bir kenarda bekletin.
• Geniş bir tavada sıvı yağ ile tereyağını birlikte kızdırın.
• Üzerine kıymayı ekleyip, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun.
• Kıymanın üzerine ince doğradığınız sarımsağı ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• Süzülmüş erişteleri tavaya alın, biraz sıcak su ekleyip iyice karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatarak düşük ateşte 5 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen erişteyi servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin ve en üste kıymalı harcı ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.