Kıymalı Yoğurtlu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Yoğurtlu Makarna Tarifi için Malzemeler

Makarna için

• 1 paket penne makarna
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu karışım için

• 2 su bardağı süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı sos için

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi veya 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıcak su

Üzeri için

• İnce kıyılmış maydanoz

Kıymalı Yoğurtlu Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanın; vejetaryen seçenek için haşlanmış yeşil mercimek ya da ince doğranmış mantar ekleyin.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanın; kıvam artırmak için süzün veya süzme peynirle karıştırın; vegan alternatif olarak bitkisel yoğurt tercih edin.
• Penne yerine fusilli, rigatoni ya da tam buğday veya glütensiz makarna kullanın; daha hafif bir seçenek için kabak spagetti hazırlayın.
• Domates sos yerine biber salçası ağırlıklı sos yapın ya da domatesi közlenmiş kırmızı biberle karıştırın; farklı bir tat için kremalı sos hazırlayın.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanın veya ikisini karıştırarak daha zengin bir aroma elde edin.
• Kekik yerine fesleğen ekleyin; kimyon, pul biber veya isot ile farklı lezzet katın.
• Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serpin; yoğurda az limon suyu ekleyin; sosa kapya biber ilave edin; servis öncesi kızdırılmış tereyağında nane gezdirin.

Kıymalı Yoğurtlu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı bol tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzün, çok az zeytinyağı ekleyip karıştırın.
• Yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Soğanı çok küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı, salçayı ve baharatları ekleyin. Kısa süre karıştırın.
• Domates rendesini ilave edin. Sıcak suyu ekleyin. Sos koyulaşana kadar 10–12 dakika pişirin.
• Servis tabağına makarnayı alın. Ortasına sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.
• Yoğurdun üzerine sıcak kıymalı sosu dökün.
• Maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.