Kızıl Erikli Gulaş Nasıl Yapılır?

Kızıl Erikli Gulaş Tarifi İçin malzemeler

• 300 g kuşbaşı dana eti
• 1 avuç kızıl erik (Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış)
• 1/2 çay bardağı nohut (Haşlanmış)
• 2 adet soğan (İnce doğranmış)
• 2 adet kapya biber (Közlenmiş)
• 3 adet domates (Közlenmiş)
• Sarımsak (İnce doğranmış)
• Karabiber
• Kimyon
• 1/2 adet limon suyu
• 1,5 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı fındık yağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızıl Erikli Gulaş Nasıl Yapılır?

• Eti kimyon ve limon suyu ile terbiye ettikten sonra buzdolabında 10 dakika bekletin
• Daha sonra yağı bir tavaya alın ve eti ekleyerek orta ateşte kavurun ve bir tabağa alın. (Limonla terbiye ettiğiniz için işlem sırasında sıçramalar olabilir, dikkatli olun
• Aynı tavaya soğanı ilave edin ve bir çimdik şeker ekleyerek kavurduktan sonra nohut ve eti de tavaya alın. Daha sonra kızıl eriği ilave ederek pişirin.
• Sarımsak, kapya biberler ile domatesi robottan geçirin ve tavaya aktarın.
• Et suyu ile kimyonu ilave ederek 9-12 dakika süreyle kısık ateşte fokurdayıp tatlar karışana kadar pişirin. (Çok pişirmeyin etler sakız gibi olur.)
• Sıcak servis edin. Afiyet olsun.