Köfteli Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli Türlü Tarifi için Malzemeler

Köftesi için:

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet küçük rendelenmiş soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sebzeler için:

• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Köfteli Türlü Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sebze çeşitliliğini artırmak isterseniz tarifin içine karnabahar, brokoli, kırmızı biber veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz.
• Patates yerine tatlı patates veya küçük arpacık soğan kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanabilirsiniz.
• Sos kısmına domates salçasıyla birlikte az miktarda biber salçası ekleyerek daha yoğun bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Fırında pişirme yerine tencere yemeği olarak hazırlayarak daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.

Köfteli Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Patates, kabak, patlıcan ve havuçları iri küpler halinde doğrayın.
• Köfteleri tavada hafif renk alana kadar kısa süre mühürleyin.
• Sebzeleri fırın kabına alın, üzerine bezelye ve doğranmış domatesleri ekleyin.
• Köfteleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı, baharatlar ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
• Sebzeler yumuşayıp sos kıvam alınca sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.