Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 500 gr brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 4 su bardağı sıcak sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: muskat rendesi

Kremalı brokoli çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Brokoli yerine: Karnabahar, ıspanak veya kabak kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine: Pırasa veya arpacık soğan tercih edilebilir.
• Sarımsak yerine: Taze zencefil küçük bir parça eklenebilir.
• Patates yerine: Havuç, kereviz veya yer elması kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Sebze/tavuk suyu yerine: Sadece su + sebze çeşnisi, badem sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.
• Krema yerine: Süt, yoğurt, süzme yoğurt, labne veya Hindistan cevizi sütü tercih edilebilir.
• Baharat olarak: Muskat rendesi dışında kekik, fesleğen, kimyon veya beyaz biber kullanılabilir.
• Servis için: Kruton yerine kavrulmuş kabak çekirdeği, badem veya parmesan peyniri serpiştirilebilir.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Patatesleri ilave edip 2-3 dakika soteleyin.
• Brokolileri ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Patates ve brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte pişirin.
• Ocaktan alın, blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
• Tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve arzuya göre biraz muskat rendesiyle tatlandırın.
• Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.