Kremalı Enginar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı Enginar Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 4 adet orta boy enginar kalbi
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sıcak sebze suyu veya su
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Kremalı Enginar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Enginarın yanında patates yerine kabak kullanabilirsiniz, daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Çorbanın içine krema yerine süzme yoğurt veya Coconut Milk ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Daha yoğun sebze aroması için havuç veya kereviz ilave ederek pişirebilirsiniz.
• Servis aşamasında üzerine ince kıyılmış dereotu veya taze kekik serpebilirsiniz.
• Hafif sarımsak aroması seviyorsanız kavurma aşamasında ekstra sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Daha doyurucu bir sunum için yanında kıtır ekmek veya tereyağında kızartılmış ekmek küpleriyle servis edebilirsiniz.

Kremalı Enginar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı, sarımsağı ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Enginarları da iri parçalar halinde kesin.
• Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırarak pişirin.
• Patates ve enginarları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sıcak suyu kontrollü şekilde ekleyin ve tüm malzemeleri orta ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
• Krema, süt, tuz ve baharatları ekleyin. 2–3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
• Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.