Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi için Malzemeler

Kek İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı yaban mersini (taze veya donuk)

Yaban Mersini Katı İçin

• 1 su bardağı yaban mersini (taze veya donuk)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin

• 1/2 su bardağı yaban mersini

Servis İçin (Limonlu Sos)

• 100 gr pudra şekeri
• 2–3 yemek kaşığı limon suyu

Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yaban mersini yerine böğürtlen, frambuaz veya vişne kullanın.
• Yoğurt yerine süt ya da kefir ekleyin.
• Ayçiçek yağı yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edin.
• Toz şeker yerine esmer şeker ya da hindistancevizi şekeri kullanın.
• Un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı ekleyin.
• Vanilya yerine vanilya özütü kullanın.
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi ekleyin.
• Daha yoğun aroma için karışıma birkaç damla limon suyu ilave edin.
• Üzeri için pudra şekeri yerine krem peynirli frosting hazırlayın.
• Daha kıtır bir doku için üzerine file badem veya fındık serpiştirin.

Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Donuk yaban mersini ve toz şekeri bir sos tenceresine alın, orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurta ile toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmayı sürdürün. Limon kabuğu rendesini ilave edin ve karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma katın, spatula ile nazikçe homojen hale getirin.
• Hazırladığınız kek karışımının yarısını başka bir kaba ayırın. Pişirdiğiniz yaban mersinlerini bu karı��ıma ekleyip kar��ştırın.
• Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına önce sade karışımdan bir miktar dökün. Üzerine yaban mersinli karışımdan ekleyin. Bu işlemi iki harç bitene kadar sırayla devam ettirin. Üst kısmına yaban mersini serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
• Fırından çıkan limonlu yaban mersinli keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.