Lokanta Usulü Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulü Kıymalı Pide Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

• 2 bardak un
• 3/4 bardak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

Hamurların arası için

• Zeytinyağı

İç harcı için

• 200 g dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (İri doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
• 2 adet köy biberi (Küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 adet kapya biber (Halka dilimlenmiş)

Servis için

• Kıyılmış maydanoz
• Kıyılmış kapya biber / acı kırmızı biber
• Limon

Lokanta Usulü Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

• Hamur için tüm malzemeyi bir kaba aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• İç harç için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
• Hamuru dolaptan çıkarıp 8 eşit bezeye bölün. Unladığınız tezgahta her birini elinizle avuç içi kadar açın. 4 tanesinin üzerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Diğer 4 tane ile üzerlerini sandviç gibi kapatın. Bu iki katlı hamurları oklava ile oval şekilde incelterek açın.
• Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsilerine uçlarından uzatarak yerleştirin.
• Hamurların kenarlarından bir santimetre katlama payı bırakıp iç harcı eşit şekilde pay edin. Kenarları katlayıp klasik pide şeklini verin. Arzuya göre üzerlerine biber halkaları yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve kapya biber ekleyerek limon eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Evde Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kıymalı pide yapımında kullanılan kıymayı iki kez çektirmek, pidenin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Tarifte kullanacağınız domates, soğan ve biber gibi sebzeleri küçük küçük doğrayın.
• Pide hamuruna bir çay kaşığı toz şeker eklemek, mayanın daha hızlı çözünmesini sağlar.
• Pide hamurunu mayalanması için en az 30 dakika dinlendirin.

1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kalori?

• Orta boyutlarda bir adet kıymalı pidenin porsiyonu, yaklaşık 240 kaloridir.