Mamul kömbe hurmalı ve cevizli Nasıl Yapılır?

Mamul kömbe hurmalı ve cevizli tarifi için malzemeler

Hamuru için

• 500 g un
• 110 g pudra şekeri
• 300 g biskin yağı
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurtanın beyazı

Hurmalı iç harcı için

• 1 kg Arap hurması
• 200 g biskin yağı
• 1 çay bardağı su

Cevizli iç harcı için

• 250 g ceviz (Dövülmüş) 
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın 
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Mamul kömbe hurmalı ve cevizli Nasıl Yapılır

• Geniş bir kapta biskin yağı ve toz şekeri karıştırın. Vanilya tozunu ve yumurta akını ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir yandan unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Fırını 180-200 derecede ısıtın. Hurmalı iç harç için; tüm malzemeleri bir kaba alarak elinizle karıştırın (Eğer cevizli iç harç yapmak istiyorsanız tüm malzemeleri yine aynı şekilde karıştırın).
• Ahşap kömbe kalıplarının içine ceviz büyüklüğünde bir hamur parçası alın, içini oyarak açın, hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu koyun ve hamuru kapatın. Tahta kalıbı ters çevirip ucunu bir yere vurun. Kurabiye elinize düşecektir. Hepsini bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 

Biskin yağı marketlerde yok. Daha çok pasta malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz. 

Kalıbınız yoksa, avcunuzun içinde hamuru oyarak açın ve hurmalı ya da cevizli iç harçtan koyun, hamuru yuvarlayarak kapatıp istediğiniz şekli verin.

Karabuğdaylı kakaolu hurma topları