Mantar Graten Nasıl Yapılır?

Mantar Graten için Malzemeler

• 500 gr mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Taze kekik veya kekik

Mantar Graten Nasıl Yapılır?

• Mantar graten tarifi için öncelikle mantarları dörde bölün.
• Yağsız ve ısınmış bir tencerede mantarları iyice kavurun. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar suyunu çekince tereyağını ekleyin.
• Üzerine ezilmiş sarımsağı ilave edin ve güzelce kavurun.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu kavurun, mis gibi bir koku yayılana kadar pişirin.
• Soğuk sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamın akışkan olmasını sağlayın. Gerekirse süt miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
• Sos kıvam aldığında baharatları ekleyin.
• Hazırladığınız beşamel sosu mantar karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirİ ve parmesan peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında, kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Mantar graten servise hazır. Afiyet olsun.