Mantar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar Salatası Tarifi için Malzemeler

• 300 gram kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
• 1 küçük demet doğranmış maydanoz
• 10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
• Yarım su bardağı yeşil zeytin (çekirdeksiz, halka doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Mantar salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mantar yerine:

• Karamelize soğanlı veya fırınlanmış mantar çeşitleri (şitake, istiridye mantarı gibi)
• Haşlanmış ya da ızgara kuşkonmaz (farklı doku ve tat için)
• Haşlanmış taze fasulye veya bezelye (yeşil ve hafif alternatifler)

Çeri domates yerine:

• Kiraz domates (daha küçük boy)
• Küp doğranmış normal domates
• Kırmızı biber (ızgara veya çiğ)

🫒 Yeşil zeytin yerine:

• Siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
• Kapari (tuzlu ve aromatik bir alternatif)
• Doğranmış turşu (hafif ekşi tat için)

Maydanoz yerine:

• Taze nane yaprakları (ferahlatıcı aroma için)
• Taze dereotu (farklı aromatik tat)
• Taze fesleğen veya roka

Sos alternatifi:

• Yoğurtlu sarımsaklı sos (yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu karışımı)
• Hardallı zeytinyağı sosu
• Balzamik sirke ve zeytinyağı karışımı
• Avokado püresi ile kremsi sos

Mantar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kültür mantarlarını temizleyip ince ince dilimleyin. İsterseniz çiğ olarak kullanabilir veya istersen hafifçe soteleyebilirsiniz.
• Geniş bir salata kasesinde doğranmış mantarları, maydanozu, çeri domatesleri ve yeşil zeytinleri bir araya getirin.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırıp nazikçe karıştırın.
• Servisten önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.