Meyveli Volovan Nasıl Yapılır?

Meyveli Volovan Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

• 10 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurta

Kreması için:

• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
• Şekerli vanilin

Meyveli harç için:

• ½ elma
• ½ armut
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Meyveli Volovan Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurlarını yuvarlak şekilde kesin. İki yuvarlak milföyü üst üste koyarak üsttekinin içerisinden bir küçük yuvarlak daha kesin.
• Yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
• Krema yapımı için, süt ve şekerli vanilin tencereye koyulur.
• Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker, un ve nişasta çırpılır.
• Kaynayan sütten yavaş yavaş kaşık yardımı ile unlu karışıma dökülerek çırpılır.
• Süzülerek geri tencereye alınır ve kıvam alana kadar kaynatılır. Kıvam alan krema üzerine streç film çekilerek soğumaya bırakılır.
• Meyveli harç için kuru üzüm sıcak su içerisine konarak yumuşaması beklenir. Elma ve ayva kabukları soyularak küçük küpler halinde kesilir.
• Geniş bir tavada tereyağı eritilir, ayva ve elma ile şeker kavrulur. Yumuşamaya başladıklarında altı kapatılarak içerisine tarçın, kuru üzüm ilave edilir.
• Volovanların iç boşluk kısmı krema ile doldurulur. En üste meyveli harç koyulur. Afiyet olsun.