Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi için Malzemeler

Kek için:

• 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için:

• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Katman için:

• 3–4 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 200 gr klasik mısır gevreği
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kontrollü kıvam için)

Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Toz Şeker

• Alternatif tatlandırıcılar: Esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri.
• Daha düşük şekerli: Şeker miktarını yarıya indirip doğal tatlandırıcılarla destekleyebilirsiniz.

Sıvı Yağ

• Alternatifler: Zeytinyağı (hafif aroma için), Hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı veya vegan margarin.

Süt

• Alternatifler: Bitkisel sütler (badem, soya, yulaf) veya laktozsuz süt.

Un

• Alternatifler: Tam buğday unu, yulaf unu, glutensiz un karışımları (pirinç unu + mısır unu), badem unu.

Kakao

• Alternatifler: Sıcak çikolata tozu, hindistan cevizi tozu veya kavrulmuş kakao (daha yoğun aroma için).

Kabartma Tozu ve Vanilya

• Kabartma tozu yerine: Karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu (asetik reaksiyon ile kabarma sağlanır).
• Vanilya yerine: Vanilya özütü veya vanilya şeker kullanabilirsiniz.

Mısır Gevreği ve Çikolata Katmanı

• Mısır gevreği yerine: Çikolatalı gevrek, granola veya yulaf gevreği kullanabilirsiniz.
• Çikolata yerine: Fıstık ezmesi + bal karışımı veya beyaz çikolata eritilmiş şekilde kullanılabilir.

Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Yumurtaları ve şekeri mikserle 5–7 dakika boyunca, kabarana ve hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip hafifçe karıştırın.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile homojen şekilde karıştırın.
• Hamuru yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış 160–170°C fırında, ilk 20 dakika boyunca fırını açmadan pişirin.
• Kontrollü şekilde pişirin; kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
• Kek pişerken sosu hazırlayın: Şeker, süt, kakao ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
• Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (3–5 dakika) sosunu keke eşit şekilde gezdirin.
• Bir kaseye sürülebilir çikolata ve sıvı yağı alın, benmari usulü hafifçe ısıtın, homojen bir karışım elde edin.
• Mısır gevreğini ekleyip karıştırın.
• Soğuyan keke dikkatlice çıtır karışımı yayın.
• Kekinizi birkaç saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.