Mısır Yarmalı Aş Sarması için Malzemeler
- 3 bağ kara lahana
- 1 su bardağı mısır yarması
- Yarım su bardağı bulgur
- 4 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 diş sarımsak
- tuz
- kırmızı biber
- nane
Üzeri için:
Mısır Yarmalı Aş Sarması Nasıl Yapılır?
- Kara lahana yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın. Ardından soğuk suya alın ve suyunu süzün.
- Mısır yarmasını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pişmiş mısır yarmasını ve bulguru ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve nane ekleyerek karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek harcı karıştırın.
- Hazırladığınız harcı, lahana yapraklarının ortasına koyun. Yaprağın alt kısmını kapatıp yanlarını katlayarak sıkıca sarın.
- Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
- Sarmaları bir tencereye yerleştirin Üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Pişen sarmaları sıcak olarak servis yapın. Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.