Moğol Bifteği için Malzemeler
- 1 kg biftek
- ⅓ bardak mısır nişastası
- 2 çay kaşığı
- Yarım çay kaşığı kıyılmış zencefil
- 4 diş sarımsak ince kıyılmış
- Yarım su bardağı soya sosu
- ¼ bardak su
- Yarım su bardağı dolusu esmer şeker
- 2 adet dilimlenmiş yeşil soğan
Moğol Bifteği Nasıl Yapılır?
- Biftekleri ince dilimlere kesin. Ardından mısır nişastasıyla iyice karıştırın, fazla nişastayı silkeleyip bir kenara alın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 çay kaşığı sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış zencefili ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık bir dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Tavaya soya sosu, su ve esmer şekeri ilave edin ve kaynatmaya başlayın. 3-5 dakika kadar kaynattıktan sonra hafifçe koyulaşana kadar bekleyin. Ardından bu karışımı küçük bir kaba alıp bir kenara koyun.
- Başka bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Biftek dilimlerini yaklaşık 2 dakika pişirin. Tamamen pişmelerine gerek yok, hafifçe kızarsın yeter.
- Pişirdiğiniz tüm biftekleri ve hazırladığınız sosu tavaya koyun güzelce harmanlayın, sos kaynayıp biftekler ile özleşene kadar bekletin.
- Ocaktan alıp ince kıyılmış yeşil soğanları ekleyin.
- Moğol bifteği servise hazır. Afiyet olsun.