Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1 kg mürdüm eriği (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
• 750 g toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Mürdüm eriği reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Toz şeker yerine: Pekmez veya hurma şekeri kullanılabilir (renk farkı olur).
• Tarçın yerine: 1–2 karanfil ya da vanilin kullanılabilir.
• Limon suyu yerine: Elma sirkesi çok az miktarda eklenebilir.

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mürdüm eriklerini yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, iri iri doğrayın.
• Geniş bir tencereye bir kat erik, bir kat şeker olacak şekilde yerleştirin.
• Üzerini kapatıp 4–5 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
• Tencereyi ocağa alın, orta ateşte karıştırmadan kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın, köpüklerini alın.
• Çubuk tarçını ekleyin, ara sıra karıştırarak 30–40 dakika pişirin.
• Kıvam aldıysa limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.