Otlu Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Otlu Çorba Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet küçük patates
• 1 avuç muşkilen otu (ince doğranmış)
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Otlu Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

• Muşkilen otu yerine:Ispanak, pazı veya ısırgan otu kullanabilirsiniz.
• Maydanoz & dereotu yerine: Taze nane veya roka ekleyebilirsiniz.
• Patates yerine: Kabak veya havuç kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt veya kefir tercih edebilirsiniz.
• Un yerine: Tam buğday unu veya mısır nişastası kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine: Tereyağı kullanabilirsiniz.
• Et suyu yerine: Tavuk suyu veya sebze suyu tercih edebilirsiniz.
• Yumurta sarısı yerine: Sadece yoğurt kullanarak daha hafif bir terbiye hazırlayabilirsiniz.

Otlu Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesi küçük küpler halinde doğrayın, tencereye suyu ekleyip patateslerle birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
• Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıtın.
• Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.
• İnce doğranmış muşkilen otu, maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyin, kısa süre daha pişirin ve ocaktan alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.