Pancar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pancar Mezesi Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy pancar
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt (kıvam açmak için)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Dereotu
• Susam

Pancar Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt ve labne karışımı kullanarak daha kremamsı bir kıvam elde edin.
• Sarımsak miktarını artırarak aromayı güçlendirin ya da tamamen çıkararak daha hafif bir tat yakalayın.
• İçine haşlanmış nohut ekleyerek mezeyi daha doyurucu hale getirin.
• Nar ekşisi yerine limon suyu kullanarak daha ferah bir lezzet elde edin.
• Üzerine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir doku kazandırın.
• Biraz sirke ilavesiyle ekşiliği artırabilir ve lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Pancar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pancarları haşlayın ya da fırında yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
• Süzme yoğurdu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin, karıştırın. Kıvam çok koyuysa biraz yoğurt ilave ederek açın.
• Rendelenmiş pancarları yoğurtlu karışıma ekleyin. Zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve kaşıkla ortasını hafif çukur olacak şekilde düzeltin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin. Susam serpin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.