Patatesli Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

Patatesli Mayalı Poğaça için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tutam şeker
• Tuz
• Un (aldığı kadar)

İç Harç İçin:

• 5 adet patates
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin:

• Yoğurt
• Sıvı Yağ
• Çörekotu
• Susam

Patatesli Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Hamur İçin: Su, süt, sıvı yağ, instant maya, şeker ve tuz genişçe bir kaba koyulur, elle karıştırılır.
• Azar azar un eklenerek hamur yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurun üzeri iyice sarılarak mayalanması için bekletilir. Dilerseniz fırınınızı kısık ayarda biraz ısıtıp kapatarak hamurunuzu fırınınızın içinde mayalamaya bırakabilirsiniz.
• İç Harç İçin: Patatesler küp küp doğranır üzerine tuz eklenerek buhar pişirme aparatında yumuşayana kadar pişirilir.
• Patatesler sıcakken kaşık yardımıyla ezilir ve baharatlar eklenir.
• Poğaçanın yapımı: Mayalanan hamur biraz daha unlanır ve yoğurulur. Hamur bezelere ayrılır.
• Bezeler merdane yardımıyla ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açılır . Hamura sıvı yağ sürülür ,ortasına yayılarak hazırlanan iç harç koyulur, sarılır, içe doğru katlanarak salyangoz şekli verilir.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Dizme işleminden sonra üzerine yoğurt sürülür, yağ sürülür.(Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, ben yumurta sevmediğim için yoğurt kullandım).
• Susam ve çörekotu serpilir. Daha önce ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Servis edilir.