Pekmezli Kek Nasıl Yapılır?

Pekmezli Kek için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı keçiboynuzu pekmezi
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı doğal vanilya özütü)

Pekmezli Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına alın ve 2-3 dakika kadar çırpın.
• Üzerine keçiboynuzu pekmezi, üzüm pekmezi, süt ve zeytinyağını ekleyin. Tüm sıvı malzemeleri iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Mikser ya da spatula ile homojen bir kek hamuru elde edin.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pekmezli keki oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.