Pestolu Biftek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pestolu Biftek Salatası Tarifi için Malzemeler

• 300 gr dana biftek
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Salata için:

• 1 kase karışık yeşillik (roka, marul vb.)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• 1 adet salatalık (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı cherry domates (ikiye bölünmüş)
• Yarım adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı

Pesto sos için:

• 1 demet fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
• Tuz

Pestolu Biftek Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana biftek yerine antrikot veya bonfile kullanarak daha yumuşak bir sonuç elde edin.
• Avokado yerine haşlanmış patates veya ızgara kabak ekleyin.
• Çam fıstığı yerine ceviz, badem veya kaju kullanın.
• Beyaz peynir yerine keçi peyniri veya parmesan tercih edin.
• Pesto sos yerine yoğurt bazlı veya limonlu zeytinyağlı sos kullanın.
• Karışık yeşillik yerine sadece roka veya baby ıspanak tercih edin.
• Daha doyurucu yapmak için içine haşlanmış kinoa veya makarna ekleyin.

Pestolu Biftek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bifteği oda sıcaklığına getirin, zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovun.
• Tavayı yüksek ateşte ısıtın, bifteği her iki tarafını 2-3 dakika mühürleyin (orta pişmiş için).
• Eti ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin ve ince dilimler halinde kesin.
• Pesto için tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir sos hazırlayın.
• Geniş bir salata kasesine yeşillikleri alın, üzerine avokado, salatalık, domates ve soğanı ekleyin.
• Üzerine dilimlenmiş biftekleri yerleştirin.
• Pesto sosu gezdirin, beyaz peynir ve çam fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.