Peynirli Ev Poğaçası Nasıl Yapılır?

Peynirli Ev Poğaçası için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 2 paket yaş maya (40 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 200 gr beyaz peynir (ezilmiş veya rendelenmiş)
• Maydanoz

Peynirli ev poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

• Normal beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; poğaçalar biraz daha tok ve besleyici olur.
• Glutensiz un karışımları (pirinç unu, badem unu, mısır unu gibi) tercih ederseniz glutensiz poğaçalar yapabilirsiniz.
• Yulaf unu veya kinoa unu ile harmanlayarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Süt Alternatifleri:

• İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
• Yoğurt ile de sütü kısmen veya tamamen değiştirebilirsiniz; daha yumuşak ve nemli poğaçalar olur.

Sıvı Yağ Alternatifleri:

• Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
• Tereyağı veya margarin kullanırsanız, hamur daha lezzetli ve kıtır olabilir.

Yumurta Alternatifleri:

• Yumurtaya alerjin varsa, 1 yumurta yerine;
• 3 yemek kaşığı elma püresi veya
• 1 yemek kaşığı chia tohumu, 3 yemek kaşığı su karışımı (10 dakika bekletilmiş) kullanabilirsiniz.
• Hamurun kabarması için maya yeterli olacaktır.

Peynir Alternatifleri:

• Beyaz peynir yerine;
• Lor peyniri (daha hafif ve az tuzlu)
• Ezine peyniri
• Kaşar peyniri rendesi (daha peynirli tat için)
• Beyaz peynir ile krem peynir karışımı
• Vegan peynir alternatifi isterseniz, badem veya kaju bazlı peynirler de kullanılabilir.

Peynirli Ev Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Geniş bir yoğurma kabında un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Ortasını açıp aktifleşmiş maya karışımını ve yumurta akını ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkacak.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın. İçine peynir ve isteğe bağlı maydanoz koyup kapatın ve şekil verin.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, istersen çörek otu veya susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan peynirli ev poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.