Peynirli Şinitzel Nasıl Yapılır?

Peynirli Şinitzel için Malzemeler

• 4 küçük parça piliç bonfile (İnceltilmiş)
• 6 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta (Çırpılmış)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 g yumuşak beyaz peynir
• 1 adet limon (ince dilimlenmiş)
• Zeytinyağı (Kızartmak için)

Servis için

• 4 yaprak marul
• 4 adet kestane mantarı (Dilimlenmiş ve sotelenmiş)
• 2 adet kırmızı soğan (Halka doğranmış ve ızgara edilmiş)
• Taze kekik
• Taze çekilmiş karabiber
• Tane pembe karabiber
• Pide dilimleri

Peynirli Şinitzel Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri tuzlayıp sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Zeytinyağında iki taraflarını da 2 – 2,5 dakika kızartın.
• Pane şinitzelleri fırın tepsisine alıp üzerlerine salça sürün ve beyaz peyniri ufalayın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir eriyene kadar pişirin. Fırından alıp eriyen peynirin üzerine limon dilimleri sokun.
• Marul yaprakları üzerinde servis tabaklarına alın. Taze kekik ve baharatları serpip sote mantar, ızgara soğan ve pide dilimleri ile sıcak servis edin.