Pide (Sucuklu, Pastırmalı) Nasıl Yapılır?

Pide (Sucuklu, Pastırmalı) için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya / yada instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 6-7 su bardağı un
• Tuz
• Pastırma
• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Tereyağı
• Yumurta

Pide (Sucuklu, Pastırmalı) Nasıl Yapılır?

• 1. 👩‍🍳 Ilık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Kaya aktif hale geldiğinde tuz ve sıvıyağ eklenir.
  2. Karıştırıldıktan sonra un eklenir ve hamur yoğurulur. Hamur yumuşak hafif ele yapışır kıvamda olmalıdır. Hamurun üstü kapatılarak mayalamaya bırakılır.
  3. Mayalanan hamur 7-8 parçaya bölünür ve bezeler oluşturulur. Her bir beze unlu zeminde açılır.
  4. İsteğe göre yuvarlak yada uzunlamasına şekillendirilir. Üzerine kaşar peyniri koyulur.
  5. İsteğe bağlı et türevi malzemeler eklenir. Hamurun kenarları üstüne doğru hafifçe kapatılır. (Yuvarlak açarken pizza açar gibi parmaklarla genişletilirse kenarları döndürmeye gerek kalmayacaktır.)
  6. Pidelerin kenarlarına sıvıyağ sürülür ve fırın ızgarasında 200 derecede pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz pideleri tereyağı sürülür.
  7. İstenirse ortasına parça tereyağı koyulur. Yumurtalı istenmesi durumunda pişmeye yakın yumurta pideye kırılır ve pişirmeye öyle devam edilir. Afiyetle ❤️