Pierogi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pierogi Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (veya lor)
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Pierogi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp yumurta, su ve yağı ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine kavrulmuş soğanı, peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Hamuru unlu zeminde ince açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Her yuvarlağın ortasına iç harç koyun. Kenarlarını güzelce kapatın ve yarım ay şekli verin. Parmak uçlarınızla veya çatalla kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın.
• Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Pierogileri tek tek suya atın. Yüzeye çıktıklarında yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin ve süzün.
• Arzuya göre; haşlanan pierogileri tereyağında hafifçe kızartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.