Pirinç Unlu Patates Pidesi Nasıl Yapılır?

Pirinç Unlu Patates Pidesi için Malzemeler

• 250 gr haşlanmış, ezilmiş patates
• 220 gr pirinç unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya zahter

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı susam
• Taze kekik/zahter dalı

Pirinç Unlu Patates Pidesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Farklı Baharat ve Otlar: Kuru kekik yerine taze kekik, taze fesleğen, nane veya kekik-zahter karışımı kullanabilirsiniz. Hamur içine az miktarda karabiber, pul biber veya kimyon ekleyerek aroma çeşitliliği yaratabilirsiniz.
• Sebzeli Dolgular: Patates harcına haşlanmış havuç, kabak rendesi veya ıspanak ekleyerek sebzeli pide hazırlayabilirsiniz. Pideleri hem lezzetli hem besleyici hale getirmek için peynirli veya sebzeli karışımlarla kombinleyebilirsiniz.
• Peynir Katkısı: Patatesin yanına beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir iç harç elde edebilirsiniz.
• Hamur Alternatifleri: Pirinç ununun bir kısmını tam buğday unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirerek farklı dokular yaratabilirsiniz. Daha yumuşak bir hamur için yoğurt veya süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Üzeri ve Süsleme: Susam yerine çörek otu, keten tohumu veya haşhaş tohumu kullanabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerine taze fesleğen veya nane yaprakları serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
• Sunum Alternatifleri: Pideleri mini boyda hazırlayarak kahvaltı büfeleri, parti veya aperatif sunumlar için ideal hale getirebilirsiniz. Yanına yoğurt, cacık veya ezme sosları ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Pirinç Unlu Patates Pidesi Nasıl Yapılır?

• Ilık suya şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar köpürüp aktifleşmesi için bekletin.
• Bu sırada bir kapta kuru malzemeleri (pirinç unu, mısır nişastası, tuz ve kekiği) karıştırın.
• Üzerine haşlanıp ezilmiş patatesi, zeytinyağını ve mayalı karışımı ekleyin.
• Pürüzsüz ve hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar 5-6 dakika yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 40-45 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın.
• Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün ve susam serpin.
• Şekillendirdiğiniz pideleri oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
• Bu sırada fırını 250 dereceye ısıtın ve içine pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin.
• Pideleri dikkatlice kızgın yüzeye aktarın ve 8-10 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerini taze kekik yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis edin.