Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi için Malzemeler

Lahana ve Dış Malzemeler:

• 1 küçük beyaz lahana
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (dolmaları pişirirken)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, nane

Sosu İçin:

• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Porsiyonluk lahana dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Lahana ve Dış Malzemeler:

• Beyaz lahana yerine kara lahana veya pazı yaprağı kullanabilirsiniz.
• Lahana yapraklarını haşlamak yerine fırında kısa süre buharda yumuşatabilirsiniz.

İç Harcı İçin:

• Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanılabilir.
• Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya dolmalık yeşil biber ekleyebilirsiniz.
• Soğan yerine arpacık soğan, pırasa veya taze soğan tercih edilebilir.
• Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.
• Lor peyniri yerine beyaz peynir, tofu veya vegan peynir çeşitleri kullanılabilir.
• Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: pul biber, karabiber, nane, kekik, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.

Sosu İçin:

• Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya domates suyu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası, pesto veya zeytinyağlı soslar kullanılabilir.

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahanayı yapraklarına ayırın, kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp yumuşatın, soğuk suya alın.
• İç harcı hazırlamak için pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, pirinci ilave edin ve 2–3 dakika birlikte kavurun.
• Lahana yapraklarının ortasına iç harçtan 1–2 yemek kaşığı koyun ve kenarlarını kapatarak küçük paketler halinde sarın.
• Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sosu dökün, gerekirse biraz su ekleyin.
• Kapağı kapalı şekilde orta ateşte 35–40 dakika pişirin.
• Fırından veya ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip porsiyonluk olarak servis edin.