Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı Kereviz Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy kereviz
• 2 adet portakal (suyu ve kabuk rendesi)
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam taze maydanoz

Portakallı kereviz tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kereviz yerine:

• Beyaz lahana (ince kıyılmış)
• Yer elması
• Havuç (rendelenmiş; tek başına ya da kerevizle karıştırılabilir)

Portakal suyu yerine:

• Mandalina suyu (daha aromatik bir lezzet için)
• Greyfurt suyu (biraz daha ekşi bir seçenek)
• Taze sıkılmış limon suyu (portakal suyuyla karıştırılarak kullanılabilir)

Zeytinyağı yerine:

• Soğuk sıkım ayçiçek yağı
• Ceviz yağı (özellikle salata gibi sunumlarda aroma katar)

Bal / Pekmez yerine:

• Akçaağaç şurubu
• Dut pekmezi
• Şekersiz elma püresi (tatlılık ve yoğunluk için)

Tat ve aroma için:

• Mandalina veya limon kabuğu rendesi
• Taze zencefil rendesi (az miktarda)

Maydanoz yerine:

• Taze dereotu
• Frenk soğanı
• Roka (serviste birkaç yaprak eklenebilir)

Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kerevizleri soyup, ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Doğranmış kerevizleri geniş bir kaseye alın, üzerine limon suyunu ekleyerek kararmasını önleyin.
• Portakalların suyunu sıkın ve kabuklarının ince rendesini hazırlayın.
• Küçük bir kapta portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı, bal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Hazırladığınız sosu kerevizlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Kerevizlerin sosu iyice çekmesi için buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.