Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Salatalık Turşusu için Malzemeler

• 3 kg küçük körpe salatalık
• 2 dal kereviz yaprağı
• 1 baş sarımsak
• 1 demet dereotu
• 2~3 defne yaprağı
• 3 ince dilimlenmiş limon
• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları bir iğneyle deldikten sonra tabanına ince limon dilimleri yerleştirdiğiniz kavanozlara yerleştirin.
• Aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın. İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
• Bir litre kaynatılmış suya kaya tuzu ilave ederek salamurasını hazırlayın.
• Tuz iyice eridikten sonra kavanozlara salatalıkların üzerini örtecek şekilde hazırladığınız salamura suyunu dökün.
• Üzerini defne yaprakları ve dereotu ile örterek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 20 derece sıcaklıkta 3-4 hafta bekletin.
• Beklettiğiniz salata turşularını tahta kaşık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.