Salepli Islak Kek Nasıl Yapılır?

Salepli Islak Kek için Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kakao
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salep
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 70 gr bitter çikolata

Üzeri için:

• 1 su bardağı turna yemişi

Salepli Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Kekin hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Şeker tamamen eridiğinde, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri ayrı bir kasede eleyin (un, salep, kabartma tozu, kakao) ve bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
• 25×25 cm boyutlarında bir fırın kabını ayçiçek yağı ile yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını kabın içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak anlayabilirsiniz.
• Kek pişerken, sosu hazırlamak için salep ve pudra şekerini bir havanda iyice dövün. Ardından orta büyüklükte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak ısıtın. Karışım ısındığında, azar azar salepli şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Sos koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve vanilin ile çikolatayı ekleyip karıştırın. Sosun ılıması için oda sıcaklığında bekletin.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından keki 9 eşit parçaya dilimleyin ve her bir parçanın üzerine çatal ile nazikçe birkaç delik açın.
• Ilık sosu kekin üzerine dökün, tüm yüzeyinin sosla iyice ıslanmasını sağlayın. Kekin sosu çekmesi için 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
• Salepli ıslak kek servise hazır, üzerine turna yemişi ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun.