Saray Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Saray Lokumu Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Saray Lokumu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tarif için kullanılan Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş fındık veya Antep fıstığı kullanılabilir. Bu şekilde tatlıya farklı bir aroma kazandırılabilir.
• İç kısmında kullanılan krem şanti yerine labne peyniri ve pudra şekeri karışımı hazırlanarak daha kremamsı bir dolgu elde edilebilir.
• Tatlıyı daha aromatik yapmak için muhallebiye rendelenmiş portakal kabuğu veya limon kabuğu eklenebilir.
• Şeker miktarını azaltmak isteyenler için toz şeker yerine pudra şekeri veya bal kullanılabilir.
• Muhallebi hazırlanırken tereyağı yerine margarin veya sade yağ tercih edilebilir.
• İç harca isteğe bağlı olarak muz dilimleri, çilek parçaları veya ince doğranmış fındık eklenerek tatlı daha zengin hale getirilebilir.
• Krem şanti yerine ev yapımı pastacı kreması kullanılarak daha yoğun bir dolgu hazırlanabilir.
• Üzeri için Hindistan cevizi yerine kakao, toz Antep fıstığı veya çikolata rendesi serpilerek farklı bir sunum elde edilebilir.

Saray Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı alın. Tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak ocağa koyun.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde içerisine tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Dikdörtgen bir tepsi veya borcamın tabanına bolca Hindistan cevizi serpin. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi Hindistan cevizinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
• Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1–2 saat dinlendirin.
• Bu sırada krem şantiyi soğuk süt ile çırparak hazırlayın. Dinlenen muhallebinin üzerine krem şantiyi sürün ve eşit şekilde yayın.
• Tatlıyı uzun şeritler halinde kesin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
• Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.