Sebzeli Dana Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Dana Sarma Tarifi için Malzemeler

• 8 ince dilim dana biftek veya dana antrikot
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Sebzeli Dana Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kabak yerine mantar, patlıcan veya ince dilimlenmiş Asparagus kullanabilirsiniz.
• İç harca renk katmak için sarı biber veya mor soğan ekleyebilirsiniz.
• Dana eti yerine ince açılmış tavuk fileto veya hindi etiyle de aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.
• Sebze harcının içine az miktarda rendelenmiş kaşar veya parmesan ekleyerek daha yoğun bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Salçalı sos yerine krema bazlı mantarlı sos veya hafif domates sosu tercih edebilirsiniz.
• İç harca ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya biberiye ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Sebzeli Dana Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dana etlerini streç film arasında hafifçe inceltin ve her iki tarafını tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Havuç, kabak ve biberleri ince jülyen şeklinde doğrayın.
• Tavada çok az zeytinyağı ile soğan, sarımsak ve sebzeleri 2–3 dakika hafifçe soteleyin.
• Hazırladığınız sebze harcından etlerin ortasına yerleştirin.
• Etleri dikkatlice rulo şeklinde sarın ve kürdan yardımıyla sabitleyin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp etlerin dış yüzeyini hafifçe mühürleyin.
• Ayrı bir kapta domates salçası ve sıcak suyu karıştırın, etlerin üzerine ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.