Sebzeli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Pişi Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• 1 küçük kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 küçük havuç (rendelenmiş)
• 1 kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor
• 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu veya maydanoz
• Karabiber, pul biber (isteğe göre)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sebzeli Pişi Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu veya mısır unu ile karıştırarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsin.
• Yoğurt yerine: Ayran veya süt kullanarak hamura farklı bir yumuşaklık kazandırabilirsin.
• Peynir yerine: Lor, kaşar peyniri ya da tulum peyniri tercih edebilirsin; her biri farklı bir aroma verir.
• Sebzeler yerine: Ispanak, pırasa, mantar, taze bezelye veya ıslatılmış kuru domates ekleyebilirsin.
• Baharatlarda: Pul biber, karabiber, kekik ve nane dışında zerdeçal veya muskat ekleyerek daha özgün bir lezzet yakalayabilirsin.
• Kızartma yerine: Daha hafif bir seçenek istersen pişileri fırında 180°C’de 20-25 dakika kadar pişirerek hazırlayabilirsin.
• Hamura ek olarak: Bir tutam dereotu veya maydanoz eklemek pişinin hem kokusunu hem de rengini güzelleştirir.

Sebzeli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Kabak, havuç ve kapya biberi 5 dakika kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca peynir ve dereotunu ekleyin.
• Yoğurt, yumurta ve tuzu bir kaba alın. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru ikiye bölün. Merdane yardımıyla hafif unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın.
• Hamurun yarısına hazırladığınız sebzeli harcı küçük aralıklarla yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarları parmakla bastırarak kapatın.
• Bir bıçak veya ruletle kare veya yuvarlak parçalar kesin.
• Kızgın yağda iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.