Şehrazat Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şehrazat Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Hamur İçin

• 2 adet yumurta
• 100 ml sıvı yağ
• 170 gr toz şeker
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker

Piştikten Sonra

• 1 paket vanilya
• 200 ml sıvı krema

Üzeri için:

• Toz fıstık

Şehrazat Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamur İçin Alternatifler

• Galeta unu yerine irmik kullanarak daha taneli bir doku elde edebilirsiniz.
• Hindistan cevizinin bir kısmını ince çekilmiş fındık ile değiştirebilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için hamura 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
• Şekerin bir kısmı esmer şeker ile değiştirilebilir.

Şerbet İçin Alternatifler

• Şerbete birkaç damla portakal suyu ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Vanilya çubuğu ile kaynatılarak daha zengin bir koku elde edilebilir.
• Daha hafif bir versiyon için şeker miktarı biraz azaltılabilir.

Krema / Muhallebi Alternatifleri

• Kremaya 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha pürüzsüz ve yoğun bir kıvam sağlayabilirsiniz.
• Nişastanın yarısını un ile değiştirebilirsiniz.
• Farklı bir tat için kremaya 1 tatlı kaşığı kakao eklenerek çikolatalı versiyon yapılabilir.

Üzeri İçin Alternatifler

• Toz Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi veya file badem serpebilirsiniz.
• Çikolata sosu gezdirerek daha modern bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Taze meyve dilimleri ile süsleyerek daha hafif bir dokunuş katabilirsiniz.

Şehrazat Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fırına dayanıklı küçük kapları yağlayın ve hazırladığınız harcı eşit şekilde paylaştırın. Bu ölçülerle yaklaşık 6–7 porsiyon elde edilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Muhallebi hazırlamak için süt, toz şeker ve nişastayı tencereye koyun. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra krema ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Fırından çıkan tatlıları 3–4 dakika beklettikten sonra soğumuş şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti tamamen çektikten sonra hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın. Üzerlerini toz Antep fıstığı ile süsleyin ve buzdolabında dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun.