Socca Nasıl Yapılır?

Socca için Malzemeler

• 1 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Üzeri için:

• Taze kekik veya biberiye

Socca Nasıl Yapılır?

• Socca tarifi için öncelikle bir kasede, nohut ununu, suyu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, yani koyu olmamalıdır. Eğer çok kalın olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Karışımı 30 dakika kadar dinlendirin.
• Fırınınızı 220 derece’ye ısıtın.
• Büyük bir döküm demir tavayı ya da fırına dayanıklı bir tavayı fırına koyun ve 5 dakika ısınmasını bekleyin.
• Tavayı fırından çıkarın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
• Karışımı tavaya dökün, tavayı sallayarak hamurun düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
• Socca’yı 10-15 dakika kadar, üstü altın rengini alana kadar pişirin. Üstü çıtır ve kenarları hafifçe kabarmalı.
• Socca’yı fırından çıkarın ve dilimleyin. Üzerine taze kekik veya biberiye serperek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.